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A hotelaria mudou. Eu também. Mas há algo que não mudou: a paixão.
Marco Ribas
Depois de todas as transformações, desafios, mudanças de paradigma e novas exigências que a hotelaria tem vivido, continuo a sentir pela profissão a mesma paixão que senti quando entrei pela primeira vez nesta área.
Revenue Manager: o orquestrador transversal da optimização da receita total de um hotel
Mónica Amaral
Durante anos, o Revenue Management esteve essencialmente associado ao yield management: vender o quarto certo, ao cliente certo, pelo preço certo, no momento certo e através do canal certo.
Hotelaria no Interior: Muito Mais do que Receber Hóspedes
Manuela Pais
Ao longo do meu percurso profissional, fui percebendo que a hotelaria tem uma capacidade extraordinária para aproximar pessoas, territórios e culturas.
O papel do Revenue Manager: gestor de preços ou negociador estratégico? Uma perspectiva 360º
Maria Morais dos Santos
O revenue manager passou a ser, em si próprio, tal como Fernando Pessoa, “múltiplos, como um quarto com inúmeros espelhos”.
A importância de uma boa Direção e boas Chefias intermédias!
João Moita da Silva
Num hotel, fala-se muitas vezes de estratégia, posicionamento, investimento, marca, expansão ou resultados financeiros. E, naturalmente, tudo isso importa.
MENU ENGINEERING
Fábio Rebelo
Existe uma ideia romantizada na restauração que persiste ao longo dos tempos: a de que o cliente abre o menu, analisa racionalmente as opções e escolhe o que deseja.
A Evolução da Hotelaria em Portugal
António Dionísio
Estamos a assitir a uma mudança clara, onde gradualmente deixamos de medir o sucesso em volume e passamos a valorizá lo na qualidade da experiência, no detalhe, no serviço e no valor que cada quarto é capaz de gerar.
Geração X na Hotelaria: A Ponte Entre o Tradicional e o Futuro ou Uma Liderança em Extinção?
Paulo Ferreira
A Geração X (nascidos entre 1965 e 1980) é uma geração que cresceu entre dois mundos: o analógico e o digital.
Viajar é mais do que mudar de lugar
Jorge Rocha
Viajar é mais do que mudar de lugar — é mudar de olhar.
Nos últimos anos, o setor do turismo e da hotelaria em Portugal mudou muito: e para melhor.
José Alberto de Castro
Hoje, a experiência do cliente, é uma parte essencial do processo.
Do RevPAR ao Talento: A Revolução Pendente na Hotelaria
Francisco Moreira
Para liderar a transição tecnológica, a hotelaria tem de aplicar a sofisticação do Revenue Management à sua política de talento.
Entre humanos, inteligência artificial, robots e modelação de dados, o que decide afinal, o preço certo, para o cliente certo, no canal certo, no momento certo?
Bernardo P. de Bastos
A temática do Revenue Management (RM), a implementação de Revenue Management Softwares/Systems (RMS) já não é tabu dentro da gestão hoteleira em Portugal.
Entre Aromas e Histórias
Cristina Marques
Eu nunca cresci na cozinha como quem lhe pertence. A cozinha nunca foi o meu lugar secreto, nunca fui eu a mexer nas panelas, a sentir o ponto certo. Sempre estive de fora — a olhar, a absorver, a guardar.
Gestão Hoteleira e de Catering: A Força dos Processos na Excelência Operacional - Procedimentos Operacionais Padrão (POP)
Adérito dos Santos Rocha
Num setor tão competitivo e exigente como o da hotelaria e do catering, a excelência operacional não pode ser tratada como um objetivo abstrato ou pontual
Entre Sorrisos e Aplausos: A arte de animar!
Joana Cotovio
Quase 8 anos de dedicação à hotelaria e sigo com o mesmo brilho nos olhos de quando comecei.
O poder do Storytelling na restauração
Joana Bessa
Por detrás de cada prato, existem histórias e tradições cheias de substância e significado.
“Quando o Comercial e o Revenue falam a mesma língua, o sucesso fica mais perto!”
Carolina Nogueira de Lemos
Dois departamentos, dados diferentes, focos distintos, perfis audazes, um mesmo objetivo: otimizar receitas e maximizar resultados.
SPA & WELLNESS – DE TENDÊNCIA A ESSÊNCIA
Bruna Duarte
Nos últimos tempos, a hospitalidade tem vindo a transformar-se. Já não se trata ape-nas de receber bem ou de prestar um bom serviço, hoje, falamos de experiências que tocam todos os sentidos e que ficam na memória.
As Pessoas e a Indústria
Claudia Barbadães Rodrigues
A velocidade com que abre um novo bar, restaurante ou hotel nem sempre acompanha as necessidades de mão de obra.
“O verdadeiro luxo: o tempo e a arte de cuidar”
Joana Silva
No cenário atual da hotelaria de luxo, onde a oferta é vasta e a concorrência feroz, criar um impacto inesquecível tornou-se um verdadeiro desafio.
Hotelaria em Portugal: O Desafio de Atrair, Reter e Inspirar Talentos para um Futuro de Excelência
Madalena Mauricio
O setor da hotelaria tem sido historicamente um pilar fundamental da economia em Portugal, impulsionado pelo turismo que cresce de forma consistente.
A Oportunidade da Sustentabilidade no Turismo
Francisco Santos
O Turismo e a Hotelaria são uma força motora do desenvolvimento das comunidades envolventes, potenciando a criação de empregos, o surgimento de empresas e o aumento das vendas de produtos locais.
Promovendo Sem Preparo: Quando o Prêmio Se Torna um Fardo
Rui Ventura
A promoção em um ambiente corporativo ou organizacional deveria ser um marco de reconhecimento, simbolizando o esforço, o desempenho e a capacidade de assumir responsabilidades maiores.
A Importância em criar Políticas de Recursos Humanos e Brand Statements fortes nas Empresas Hoteleiras
Manuel Santos e Silva
No setor da hotelaria, a criação de uma cultura organizacional sólida é fundamental para atrair e reter talento.
A Importância da Hotelaria e o Desafio do Reconhecimento em Portugal
Carla Inácio
A hotelaria desempenha um papel fundamental na economia global, sendo um dos sectores que mais influencia o turismo e a experiência do viajante.
A era da informação
Andreia Vieira
A era da informação está a impulsionar a hotelaria. A forma como os hotéis se relacionam com os seus clientes/hóspedes, desde a fase de pesquisa até a fase de pós-estadia, foi alterada pela internet, as redes sociais e uma variedade de ferramentas de marketing online.
O poder da educação empreendedora
Rita Oliveira Pelica
Portugal é amplamente reconhecido pela sua forte reputação em hospitalidade e também pela sua faceta empreendedora, mas acredito que muito mais pode ser feito, do ponto de vista da educação e numa vertente empresarial, de negócio.
Não percam a Portugalidade
Tim Vieira
É por demais reconhecido o valor que o sector do turismo representa para a economia e para o crescimento do país. Portugal respira se o turismo estiver em alta.
A Nova Era da Hospitalidade: Personalização, Autenticidade e Bem-Estar
Liliana Ferreira
O setor hoteleiro vive uma transformação sem precedentes, impulsionada pela digitalização e pela mudança no perfil do viajante. A abordagem tradicional, com soluções genéricas e impessoais, já não é suficiente! Como encantar e fidelizar este novo público?
Clefs d’Or – Os 7 mandamentos
Flora Neves
Quem está habituado a um serviço de luxo e excelência reconhece, facilmente, as duas chaves cruzadas na lapela de um hoteleiro que representam uma sociedade respeitada e globalmente conectada que tem como principal função promover o constante desenvolvimento profissional dos seus membros e ser a vanguarda no que diz respeito aos standards, na procura da perfeição, do serviço ao cliente.
Herança gastronómica – uma das principais bandeiras do turismo português
Isabel Caeiro
Portugal consolidou a sua posição como um dos destinos turísticos mais premiados do mundo, com prémios e distinções que reconhecem a sua oferta turística abrangente, fruto do trabalho desenvolvido, sobretudo, ao longo da última década.
Turismo em Portugal: um Destino Seguro e com Amplo Compromisso com a Segurança.
Tiago Afonso Pais
Com a crescente importância do turismo em todo o mundo, a segurança dos viajantes tornou-se uma prioridade absoluta para destinos e governos.
“Há gente que não sabe estar...”
Vera Margarida Cunha
Não, “we are not only Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen!”, mas já lá chegaremos!
Ibiza?! Vou-te contar.
Paulo de Assis
Nas águas azuis do Mediterrâneo, encontramos Ibiza, a terceira maior Ilha das Baleares, que não é apenas um destino; é uma experiência que me tem apaixonado nos ultimos 5 meses desde que abracei o projeto Mondrian e Hyde Ibiza.
HOSPITALIDADE: TUDO, EM TODO O LADO, AO MESMO TEMPO.
Teresa Moreira
O único limite, no investimento em hotelaria, é a imaginação .
O impacto de uma forte cultura numa indústria de interações humanas intemporais
Tiago J. R. Carreiro
A Hotelaria é uma indústria que gira á volta do tempo. Quando se reserva um quarto num hotel, não se está a comprar o quarto, nem a cama, ou mesmo os amenities.
Gestão de expetativas: estágio VS realidade
Leonel de Castro
E por onde posso eu começar num tema que já é tão falado?
In Your Shoes
Tânia Pinto Correia
Como shoeahoolic assumida, já calcei todo o tipo de sapatos. Do stiletto às crocs, do chinelo às botas de biqueira de aço, dos ténis aos mocassins, enfim um pouco de tudo…
O “cavalo de Troia” da gestão de alimentação e bebidas
Daniela Silvestre
A base da gestão de alimentação e bebidas inicia-se, entre outros fatores, com a receção de mercadorias, passando pela execução dos standards implementados através das fichas técnicas, culminando no feedback recebido pelos clientes.
Sim! O Turismo “Tudo Incluído” também contribui para a Economia Local
Miguel Pinheiro
Ainda existe no Algarve, assim como noutros destinos turísticos, uma ideia pré-concebida que o conceito de turismo em hotéis ‘’Tudo Incluído’’, com pacotes de férias pagos antecipadamente, em nada contribui para a economia local do destino turístico onde o hotel está localizado, ‘’condenando’’ os pequenos negócios locais. Já não é assim!
Gestão de Manutenção na Hotelaria
Sivanildo Gomes
A gestão de manutenção na hotelaria desempenha um papel crucial na conservação do patrimônio e tem um impacto direto nos resultados financeiros, especialmente no G.O.P (Gross Operating Profit) relevante para os investidores.
Bleisure : A nova era de viagens de negócios.
Celia Meira
Depois da pandemia, o modelo de viagens de negócios que conhecíamos mudou, moldando e impactando comportamentos socioeconómicos e culturais diferentes dos quais estávamos acostumados. Uma dessas tendências é o bleisure - combinação das palavras buiness (negócios) e leisure (lazer) que representa uma das macrotendências de turismo para 2023.
Revolução Laboral ou Industrial?
André Mendes da Silva
Numa altura em que urge resolver o problema da falta de mão de obra, especializada ou não no sector hoteleiro, começa a ser obvia a necessidade de se restruturar a forma de pensar e de captar talentos, de os segurar nas empresas e de os munir das condições necessárias ao seu bom desempenho, à progressão natural nas carreiras, crescimento profissional e bem-estar.
“Admirável mundo novo”
Bruno Santos
Após uma pandemia em que o sector revelou toda a sua capacidade de resistência, a indústria hoteleira recuperou significativamente mais rápido do que as melhores previsões, apesar de uma guerra na Europa, uma crise energética, uma inflação galopante e uma rápida subida das taxas de juro.
Tecnologia na Hotelaria a acelerar a experiência pessoal de cada cliente.
Ana Sofia Castelo
O centro do negócio hoteleiro passou a ser, definitivamente, o hóspede!
Captar e Fidelizar talentos na indústria hoteleira
Paula Delgado
Um dos grandes desafios da indústria hoteleira é captar e fidelizar talentos.
Pseudo-conselhos e o que não fazer...
Guilherme Brito de Matos
Admito que não foi fácil arranjar um tema para esta rúbrica... Quando o convite chegou, fui rever quem já tinha tido o prazer de escrever para a mesma e só pensei “o que raio estou eu aqui a fazer aqui? O que posso eu acrescentar?”
Uma vida…
João Gomes Sanches
Vou escrever um pouco sobre o inicio da minha carreira e não só, e estou certo de que muitos de vocês vão se rever naquilo que vão ler.
Hotéis Lifestyle e o seu rápido crescimento global
Afonso Magalhães
Nos últimos anos temos visto um crescimento exponencial no segmento de Hotéis de Lifestyle, a trajetória é claramente ascendente e é notório este “Shift” de pensamento principalmente na era pós-covid (tanto em hotéis como em turistas), onde os Hotéis tiveram de se “repensar” e adaptar a novas circunstancias.
E você, imagina-se a viver numa sociedade sem comunicação social?
Carina Monteiro
Se para alguns negócios a pandemia significou o encerramento de portas, fechos temporários e uma paragem na sua atividade e na relação com os seus clientes, no setor da comunicação social, o momento da pandemia desencadeou uma nova era pautada pelo crescimento da produção e do consumo de informação dos meios.
O Desafio de recrutar, formar e reter colaboradores
Filipe Mendonça
A pandemia trouxe uma nova realidade ao nosso setor, quebras enormes nestes últimos 2 anos, com uma fase de retoma em 2022.
Serão os 50 anos os novos 30?
Mário Stromp Morais
Tendo já percorrido uns tempos largos e giros neste ofício, quando me solicitam um resumo flash, recordo-me sempre de onde vim, o que aprendi com os colegas mais velhos de diferentes secções.
Manel, Joaquim da Praia e a Maria – Uma fábula muitas vezes real.
Pedro Costa
Na ótica de um investidor, que queira muito se aventurar pelo glorioso mundo da hotelaria, este tem que ter noções básicas daquilo que é verdadeiramente importante para construir um projeto ganhador.
Novos Desafios para o Novo Normal
Tomás Potier
Nos tempos que correm é transversal a dificuldade em atrair colaboradores para os diversos projectos hoteleiros que vão surgindo neste novo recomeço da hotelaria.
Importância do Turismo gastronómico
Teresa Vivas
Sem os humanos a palavra gastronomia não teria sentido. É uma palavra tão humana e multifacetada que através dela conseguimos conhecer melhor a cultura a que pertence, e, por isso, se torna tão importante para o turismo.
Restaurantes POP-UP
Ricardo Augusto
Tempo é dinheiro! Nunca esta frase fez tanto sentido no mundo gastronómico como agora com o surgimento deste fenómeno intitulado e rotulado de “restaurantes pop-up”.
O tema do momento: Inovação e tecnologia
Nuno Freire Antunes
Numa altura de grande evolução tecnológica, como se liga a inovação à tecnologia?