Manja Spot
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Ana Costa
Ana Costa, natural de Águeda, Aveiro, chefe de cozinha e destaca-se pela sua abordagem contemporânea, aliando técnica, criatividade e respeito pelo produto.
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Rui Batista
Açoriano de raiz, nascido na ilha de Santa Maria, em 1993, Rui Batista formou-se na Escola de Formação Turística e Hoteleira dos Açores antes de rumar ao estrangeiro, nomeadamente Copenhaga e Genebra, com experiências que lhe permitiram aprofundar os conhecimentos adquiridos até então.
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Marco Almeida
Marco Almeida construiu o seu percurso em algumas das cozinhas mais exigentes da Península Ibérica, passando pelo Belcanto, Feitoria, Fortaleza do Guincho e Il Gallo D’Oro.
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Ricardo Luz
Entre 2018 e 2020, foi subchefe de Louis Anjos no restaurante Bon Bon, período durante o qual conquistou o título de Chefe do Ano, em 2019
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Maurício Varela
Maurício Varela nasceu em Aveiro e viveu durante 13 anos no Brasil, experiência que moldou profundamente a sua visão sobre gastronomia, cultura e hospitalidade.
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João Dantas Carneiro
Há, para ele, um questionamento fundamental: compreender a origem das coisas.
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Fábio Pereira
Natural do Minho, a avó foi a figura que mais o influenciou no seu percurso profissional
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Francisca Passos
Nascida e criada no Porto, iniciou o seu percurso em restaurantes, onde se destaca o The Yeatman,
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José Diogo Costa
José Diogo Costa, natural do Funchal, dividiu a infância entre a Madeira e a região de Viseu Dão-Lafões.
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Rita Gama e João Pires
João, natural de Adoufe, Vila Real, e Rita, nascida em Espinho, Aveiro, conheceram-se no curso de cozinha Escola de Hotelaria de Turismo do Porto.
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Miguel Marques
Natural de Viseu, Miguel Marques descobriu o gosto pela cozinha ainda em criança, ao lado do avô paterno.
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Teresa Cruz
É formada em Cozinha (EHTF), em Gestão Hoteleira (EHTP, 2006–2008) e licenciada em Gestão (UFP).
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Lizandra Almeida
Construiu a sua trajetória em conceituadas cozinhas de grelha no Brasil, como o Lolla e o Bark n’ Crust.
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Afonso Dantas
Natural do Funchal, Afonso Dantas descobriu desde cedo que a sua paixão era a cozinha.
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Catalina Viveros
Iniciou os estudos em Cozinha e Administração na escola profissional Culinary Chile.
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Rita Santos
Natural de Évora, Rita Santos tem um percurso marcado pela dedicação, excelência e uma ligação profunda às suas raízes.
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Diogo Caetano
A paixão pela gastronomia acompanha-o desde cedo, mas foi com a Licenciatura em Ciências da Nutrição que iniciou o seu percurso profissional no mundo dos alimentos.
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Francisco Quintas
Francisco Quintas, de 26 anos, nasceu em Miranda do Corvo, onde cresceu e deu os primeiros passos na gastronomia na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
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Rafaela Ferreira
Natural de Viseu, Rafaela Ferreira estudou Técnicas de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
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João Narigueta
João Narigueta, natural de Montemor-o-Novo, cresceu em contacto com a natureza, desenvolvendo uma forte ligação à origem dos alimentos.
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Annakaren Fuentes
Começou o seu percurso na cozinha de hotéis como o Palácio do Estoril.
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Mauro Airosa
Natural de Luanda, o seu percurso profissional na área da restauração iniciou-se com uma hamburgueria, o restaurante “Alfaiate”.
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Gonçalo Reguinga
Iniciou o seu percurso na Escola Profissional Vale do Tejo e de seguida estagiou no Belcanto.
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Ruben Trindade Santos
Passou pelos restaurantes Pragma By Fausto Airoli e Feitoria (na altura dirigido pelo chefe João Rodrigues, de quem foi braço direito) e Ocean.
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Beatriz Matias
Após três anos no curso de Gestão na Nova School of Business and Economics em Lisboa, prosseguiu os estudos em Gestão e Produção de Cozinha na EHTL.
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Mónica Gomes
A formação base foi em Ciências do Desporto e Educação Física, mas foi o seu gosto pela cozinha que a fez mudar de vida.
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Tiago Maio
Tiago começou o seu caminho na área ao estudar Gestão e Produção de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra.
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Inês Silva Azevedo
Natural de Santa Maria da Feira, tem 30 anos. Inês Silva Azevedo frequentou o curso de cozinha no Porto e, inicialmente, trabalhou no Cantinho de Avillez, na Invicta, no 100 Maneiras, em Lisboa, e em outros restaurantes no Algarve.
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António Morgado Santos
Começou por estudar Culinary Arts, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, mas desde logo encantou-se pela pastelaria.
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Sara Soares
Em vez de estudar os decretos-lei, Sara Soares preferia testar as formas redondas de um macaron para, mais tarde, dar a provar aos colegas, nos intervalos das aulas do curso de Direito.
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Rita Magro
O nome de Rita Magro, 27 anos, saltou para a ribalta quando há dias ganhou o prémio de "Jovem Chef” pelo Guia Michelin, naquela que foi a primeira gala inteiramente dedicada ao nosso país.
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Marcelo Oliveira
Chama-se Marcelo Oliveira e é natural de São Paulo, Brasil. A sua primeira grande paixão foi a música, pela adrenalina e emoção que lhe despertava, mas a parte mais teórica não era a sua praia.
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Romina Bertolini
É Argentina e formada em Gestão pela Universidade de Buenos Aires.
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Nelson Freitas
Tem 28 anos e foi recentemente distinguido como o Melhor Jovem Chefe do Mundo no âmbito do concurso S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-2023.
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Rui Mira
É um apaixonado pela profissão que escolheu e que o escolhe todos os dias: ser cozinheiro.
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Julie Marteleira
Filha de pais portugueses que emigraram para Toronto, desde cedo se apaixonou pela arte da cozinha.
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Diogo Novais Pereira
Com apenas 33 anos, Diogo Novais Pereira tem feito um percurso consistente no universo da cozinha, em Portugal, tendo uma grande paixão pelo melhor da cozinha tradicional e os produtos autóctones.
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Jeferson dias
Chama-se Jeferson Dias e tem 29 anos. É cozinheiro no Al Sud, no Palmares Ocean Living & Golf Resort e venceu a final da 34.ª edição do concurso Chefe Cozinheiro do Ano (CCA), o mais importante desafio para profissionais em Portugal.
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António Ribeiro
Chefe Residente da Sala de Corte, é o braço direito do chefe Luís Gaspar, garantindo que nada falha na dança complexa desde o Josper até ao prato.
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Marta Caleira Nunes
Chama-se Marta Caleira Nunes, tem 24 anos e é natural de Palmela. Atualmente é a sub-chefe júnior do restaurante Boubou’s, em Lisboa.
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Lara Figueiredo
Chama-se Lara Figueiredo, é de Santarém e atualmente chefia a pastelaria do Midori, no Hotel Penha Longa, em Sintra.
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José Paulo Rocha
Chama-se José Paulo Rocha, mas toda a gente o trata por Zé Paulo. Nasceu há 25 anos em Lisboa e é co-proprietário de um dos restaurantes de maior sucesso na capital - O Velho Eurico.
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Ana Magalhães
É atualmente sub-chefe no Six Senses Douro Valley e em 2022 ganhou o maior concurso de cozinha para profissionais, em Portugal: o Chefe Cozinheiro do Ano.
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Andreia Moutinho
Nasceu em Cascais, no seio de duas famílias ligadas às áreas do desporto e também da pastelaria.
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João Viegas
Nasceu e cresceu em Tavira, no Algarve, numa quinta onde os produtos frescos eram a joias da coroa.
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Hélio Gonçalves
Natural de Lisboa, Hélio Gonçalves cresceu entre Trás-os-Montes e a Madeira.
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Miguel Silva
Natural de Coimbra, da região Centro, as suas recordações gastronómicas são tantas como as boas memórias que guarda.
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Helena Castro
Natural de Avintes, a conhecida terra da broa, em Vila Nova de Gaia, recorda-se da infância passada perto do rio Douro, das férias em família no Algarve e do prato predileto da altura, creme de legumes com feijão verde.
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Jossara Martins
Natural de Vila Real de Santo António, no Algarve, Jossara Martins guarda memórias ricas de infância sempre ligadas à cozinha vinda do mar, claro está.
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Cláudio Seabra
Cláudio Seabra nasceu em Luanda, Angola e foi lá que passou grande parte da sua juventude, mais propriamente em Talatona, antes de fixar em Portugal em 2017.
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Filipe Rebocho
Natural de Évora, de uma pequena aldeia de nome S. Miguel de Machede, cresceu com os tradicionais sabores da cozinha alentejana.
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Hugo Rocha
Nascido na Trindade, na baixa da cidade do Porto, os sabores que melhor recorda da infância são os de casa, claro está, em que não faltavam pratos como as tripas à moda do Porto, o arroz de Sarrabulho, a feijoada à brasileira e o tomate Coração de Boi a acompanhar tudo
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Filipa Carmo
Natural de Faro, dividiu a sua infância entre o Algarve e o Alentejo e, até aos dias de hoje, tem bem presente as memórias das laranjas acabadas de apanhar das árvores, dos bolos de amêndoa das vitrines das pastelarias e do cozido de galinha com grão da mãe.
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Mauro Álison
Natural da Moita, Mauro Álison guarda uma infância feliz e simples nas ruas da vila, a brincar entre cantos e recantos e a apanhar, sempre curioso, amoras no campo, lagostins no Parque Municipal e lamejinhas na praia do Rosário.
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Hugo Alves
Oriundo de Braga, região do Minho, Hugo Alves cresceu na casa rústica da avó, onde guarda na memória o cheiro a cebola tostada, o famoso estrugido, e o sabor das batatas fritas caseiras, cortadas à mão, com todo o amor e a paciência do mundo.
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Catarina Nascimento
Natural de Nantes, Trás-os-Montes, Catarina Nascimento nasceu em casa de boas cozinheiras
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Joana Gonçalves
Nasceu na Madeira, no seio de uma família que sempre levou o tema da comida muito a sério.
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Mauro Loureiro
Nasceu a norte, na vila de Fão, Esposende, em Braga, região de boa comida e mesa farta. Não é de estranhar que Arroz de Lampreia à moda do Minho, Rojões à Minhota ou Tripas à Moda do Porto sejam algumas das suas comidas de eleição.
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Ricardo Raimundo
Nascido nas Caldas da Rainha, passou grande parte da sua infância na Benedita, terra dos seus pais e lugar onde guarda memórias da sua avó a cozer pão no forno a lenha.
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Adérito de Almeida
Nascido em Tavira, cidade onde ainda hoje tem morada e onde provou bem jovem, pela primeira vez, muxama de atum, o seu produto de eleição algarvio.
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Helena de Carvalho
Nasceu em Braga, numa família com raízes minhotas e transmontanas e recheada de bons cozinheiros e cozinheiras. Entre os bancos da cozinha, lembra-se de espreitar para o tacho sempre com grande curiosidade.
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Ricardo Leite
No cartão de cidadão está registado que é de Lisboa, mas quem o conhece sabe que na alma transporta as raízes da família de Trás-os-Montes e de todos os sítios por onde passou.
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André Santos
O “bichinho” da cozinha veio do pai, cresceu com o seu ensopado de borrego de “outro mundo” e com o sabor dos peixes que as gentes do Seixal tanto gostam.
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Nuno Fonte e Inês Beja
Nuno Fonte e Inês Beja, ambos cozinheiros e parceiros de vida, nasceram e cresceram a pouco mais de 20 quilómetros de distância um do outro: ela em Mangualde, ele em Canas de Senhorim, terras pertencentes ao distrito de Viseu.
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António Queiroz Pinto
O cheiro a fumo vindo da cozinha do restaurante dos pais, os fornos a lenha a trabalhar, a cor vibrante dos alguidares de barro e os fumeiros expostos sempre estiveram bem presentes na vida de António Queiroz Pinto
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Eulitério Assunção
Do banco da cozinha da avó para o fogão, os seus olhos fintavam atentamente todos os seus passos: do corte da cebola à preparação do peixe.
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Daniela Polido
De frente para o mar, o seu local de inspiração, Daniela Polido nasceu e cresceu dentro do Celmar, um clássico da Praia do Meco, em Sesimbra.