Skip to content

Drink Pharmacists

Outubro de 2023

Para uma industria em constante evolução precisamos de uma plataforma ao nível, e a Rede-T veio para nos dar isso.
É uma plataforma que nos permite a unificação na nossa profissão tendo tudo o que necessitamos num click!
Desde a partilha de conhecimentos, há descoberta de novos produtos, utensílios ou maneiras de se fazer. A Rede-T veio para nos mostrar como estar a em cima da «Trend» ajudando-nos a crescer em conhecimento e em termos técnicos.
Muito Obrigado Rede-T

Luís Lopes

Bittersweet Algarve

  • 4cl Medronho com infusão de Laranja
  • 3cl Aperol 
  • 3cl Vermute Doce com infusão de baunilha e lima

Decoração: Zeste de Laranja
Copo: old Fashion
Metodo: Rolling 

Medronho Castelo de silves
Infusao de Zetes de Laranja durante 3h na temperatura de 15cª
Vermute Doce
Infusao de vagens de bauninha e zestes de lima durante 1h30min na temperatura de 30cª

Este cocktail foi criado a partir de um twist do clássico negroni onde nós queremos misturar os sabores do algarve com o sabor fresco e tropical da zeste de lima que no vermute nos dà.

Um Pouco de min:

Eu apaixonei-me pela profissão quando via o meu avô a preparar cocktails e os clientes ficavam deliciados com a experiencia que o meu ele lhes proporcionava. Adorava ver os clientes contentes depois de «falarem» com o meu avô e sempre desejei continuar o legado.

Muito novo, ajudava na preparação de cafetaria como também ajudava no serviço de pastelaria.

Aos 14 anos fiz um curso de CEF com o Sr. José Joaquim Poejo Mendes que me preparou para os 3 anos seguintes na escola de hotelaria e turismo de Portimão.

Terminado a Escola, trabalhei em vários Bares como o Beachcomber e Cocktail Garden, sempre decidido a tentar alguma coisa lá fora.

Foi para Inglaterra onde me desenvolvi como pessoa e profissional trabalhando assim no The Ritz Hotel em Londres onde aprendi o serviço de luxo e excelência e desenvolvi conhecimento, e no Mister Foggs Residence em Londres onde aprendi Gestão de um bar de volume.

Hoje em dia estou a trabalhar no Tivoli de lagos como Chefe de bar onde eu em conjunto com minha  equipa temos estado a demonstrar bons resultados ao longo dos anos.
 

Prémios e participações em concursos:

  • Vencedor na qualidade junior Flairbartending
  • Participante rabo de galo 2023
  • Participante stolichanya elite 2017
  • Vencedor glenmorangie 2018

Back to Drink Pharmacists