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Drink Pharmacists

Outubro de 2022

Uma belíssima plataforma de partilha de conhecimento e networking entre profissionais de Hotelaria.
Sem dúvida uma ferramenta essencial à melhoria de competências e que consequentemente beneficia a indústria como um todo.

Fábio Ramos

P.T. Star Martini

cocktail carta do Restaurante Hábito

Ficha Técnica:

  • 80ml Milk Punch P.T. Star Martini
  • 10ml Medronho Água d’Fogo
  • 3 dashes Bitter de Laranja
  • Ar de Espumante

Milk Punch (Medronho, Vodka, Purê de Maracujá, Limão, Verjus, Baunilha, Compota de Figo, Leite Gordo)
Ar de Espumante ( Prosecco, Murganheira Reserva Bruto, Lecitina de Soja)

Copo: Nick & Nora
Garnish: Ar de Espumante e Laranja Descartada 

Apresentação:
O P.T. Star Martini é uma abordagem moderna e com personalidade algarvia ao clássico Porn Star Martini. Onde mantemos os sabores originais apenas adicionando nuances de Laranja, Medronho e Figo.

Barman Fábio Ramos

O meu nome é Fábio Ramos, natural de Gafanha d’Aquém, Aveiro. Estudei Desporto mas foi em 2015 que tirei um curso em pela E.B.S. em Kos, Grécia. Onde o interesse pelo bar floriu. Depois de ter trabalhado uns anos por Inglaterra, de volta a casa em Aveiro, surgiu a oportunidade de reabrir o “Duck & Tales”, com João Ribau em 2018.

No Verão de 2019, em Albufeira, estive a cargo da abertura do Divini Terrazza onde criei a minha primeira carta de autor. Altura em que também fiz parte da “The Mixing Star by Disaronno 2020”.

Por Faro, em Setembro de 2020, sob minha responsabilidade, desta vez, o bar do restaurante “Forno Nero”. Restaurante esse de comida contemporânea e mediterrânea inspirada na cozinha italiana.

Neste momento encontro-me a cargo dos bares do Hotel 3HB Faro desde a sua abertura em 2021. Incluindo o bar do Forno Nero, o bar do restaurante Hábito, de cozinha groumet de cariz algarvio e o H Bar “rooftop”.

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