Brasileiro natural de Santos, mas vivi toda minha vida na cidade do Guarujá (Litoral de São Paulo), comecei minha vida de bar com 8 anos de idade para ajudar minha mãe e meu avô que tinham uma barraca de praia, já com essa idade fazia minhas primeiras caipirinhas. Sou formado em Turismo e Hotelaria e Pós-Graduação em Comércio Exterior.
Minha experiência na restauração vem desde criança, então essa paixão de servir está comigo há muito tempo, já trabalhei em Hotéis 5 estrelas, no Hotel de Trânsito de Oficiais do Exército durante o ano de serviço militar no Brasil, bares e restaurantes. Mas minha vida profissinal no bar começou aqui em Portugal, onde obtive experiência e fiz muitas formações.
Esse ano de 2023 participei do meu primeiro concurso de bar, o concurso de Rabo de Galo, concurso que visava expandir a imagem da cachaça aqui em Portugal e para a Europa; como a cachaça é minha paixão não resisti. Na Regional do Porto fiquei com o segundo lugar, assim consegui vaga para a final nacional em Lisboa no Lisbon Bar Show; como finalista meu cocktail Independência foi o campeão nacional.
Hoje só tenho que agradecer por todas as oportunidades e reconhecimento, que são frutos de muita dedicação e trabalho duro.
Caio Silva