Drink Pharmacists
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Setembro de 2020
Uma excelente plataforma que une profissionais através de um click.
João Costa
Não só boa para empregador/empregado mas também como "motor de busca" da área de hotelaria.
Excelente trabalho
HOLY GRAPE
Ingredientes:
- G’vine nouasion 40ml
- June 20ml
- Verjus 25ml
- Espumante top up
- Solução doce q.b
- Solução cítrica q.b
- Solução salgada q.b
Garnish : gomo de alperce
Método : stir
Copo : coupette
Apresentação: este cocktail foi criado para o barman do ano e tem como inspiração o tema tao discutido do equilíbrio, ou seja, muito se fala acerca do equilíbrio nos cocktails, ou porque está muito doce e não está equilibrado ou porque está muito ácido e não está equilibrado.....
Querendo contornar isso e tentar explicar que nem sempre o “equilibrado” é o que está correto ou o que me apetece nesse dia, criei um cocktail com 3 soluções diferentes (doce, cítrico, salgado).
Barman João Costa
Sou o João Costa tenho 26 anos e sou nascido e criado na cidade do Porto.
Bem a parte do criado não é bem assim, pois a minha formação passou pela escola de hotelaria Douro Lamego, onde entrei no curso de pastelaria mas como tinha o bichinho do mundo das bebidas passados uns meses houve a oportunidade de ingressar no curso de bar onde conheci o Paulo Pereira (formador de bar) e através dele comecei a participar nuns concursos escolares e o bicho cresceu.
A primeira experiência foi como estagiário no Gusto, com o Nelson de Matos.
A experiência foi tao bom que fiquei pelo Algarve, passado a ser a minha verdadeira escola o Bovino SteakHouse.
No ano passado voltei as origens e ingressei no the Royal Cocktail Club, onde conheci excelentes pessoas e profissionais
Actualmente estou fora do projeto Royal, mas com outros em vista, que não posso revelar já…