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Drink Pharmacists

Maio de 2022

A Rede-T é uma plataforma incrível para os apaixonados e profissionais da indústria. Aqui podemos encontrar várias ferramentas que nos podem ajudar a desenvolver o nosso trabalho, disponibilizando não só ofertas de trabalho diárias como também nos permite conhecer vários profissionais que também nos podem trazer conhecimento.
O melhor de tudo é que a plataforma é super simples de utilizar e muito bem organizada.
Aproveito para deixar os meus parabéns e agradecer pela oportunidade de deixar o meu testemunho na plataforma.

Elvis Nunes

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  • 60ml tequila curado cupreata
  • 15ml xarope de erva príncipe
  • 15ml xarope de agave
  • 25ml sumo lima
  • 50ml tepache de manga com jalapeno

Decoração: folhas de erva príncipe

Ficha técnica:

  • Xarope de Erva Príncipe:
  • 1l de água
  • 1kg de açúcar branco
  • 250gr de erva príncipe

Método:
Ferver a água junto com a erva príncipe após isso deixar repousar durante 20 min.
Coar a infusão para um copo medidor e adicionar o açúcar e mexer até dissolver .
Passar o xarope para uma garrafa.

Tepache de manga com jalapeno:

  • 2 mangas
  • 200ml cerveja
  • 500gr de açúcar
  • 500ml de água
  • 3 jalapenos verdes

Método:

  1. Passo:
    • Cortar as mangas em pedaços grossos e por num frasco com tampa de vácuo com o caroço
  2. Passo:
    • Adicionar a água, a cerveja e o açúcar
  3. Passo:
    • Cortar os jalapenos em pedaços finos sem as sementes e adicionar no frasco.
    • Fechar o frasco e deixar fermentar durante cerca de 4/5 dias com o cuidado de mexer diariamente.

Barman Elvis Nunes

Elvis Nunes, jovem apaixonado pela indústria da hospitalidade, nascido e criado em terras helvéticas, mudei-me para Portugal com 17 anos.

Formei-me em teatro mas rapidamente me quis profissionalizar na indústria do bar como se fosse uma "paixão" à primeira vista.

Desde então passei por diversas casas, desde de casinos, bares, cafetarias e restaurantes com estrela Michelin.

Participei em dois concursos de cocktails, a Mistura Beirão 2019 onde fui finalista e a Patron Perfectionist onde fiquei no top 30 ibérico.

Nos meus tempos livres gosto de conviver com os meus amigos e família.

Facilmente conseguem me encontrar sentado a uma mesa a conviver.

Neste momento vou abraçar um novo projeto em Ponte Lima que se vai chamar Origens.

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