Drink Pharmacists
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Junho de 2021
Para mim a REDE-T é uma excelente plataforma de partilha de conhecimentos e procura/oferta de oportunidades profissionais. Esta plataforma vem simplificar a vida aos profissionais de hotelaria, de uma forma dinâmica e com uma interface de fácil utilização. PARABÉNS, REDE-T, pelo excelente trabalho desenvolvido em prole dos profissionais.
Helder Rodrigues
Memória
- 5 cl de Vinho do porto branco aromatizado
- 1 cl de Licor Beirão d’Honra
- 0.5 cl de Aguardente
- Bitter de fel de mato
Copo Balão
Método: No próprio copo
Decoração: Crocante de caramelo e vinho do porto ruby
Paring: Belhoses de Abóbora
Barman Helder Rodrigues
O meu nome é Helder Rodrigues, tenho 29 anos de idade, sou natural de Santo Antão, Cabo verde e resido em Coimbra. Estou em Coimbra a estudar desde 2010 e tenho formação em Engenharia do Ambiente e Engenharia Eletrotécnica.
O início da minha carreira em hotelaria e restauração surge com a abertura da Tasca de Santana (Coimbra) em 2014. Comecei a trabalhar nesta casa como barman e na altura sem nenhuma experiência. Fiz posteriormente, algumas formações de bar e o resto aprendi na prática.
Em 2017, participei no concurso do Barman do Ano, onde terminei em segundo lugar.
O meu vínculo à Tasca de Santana terminou no início de 2021 e hoje em dia, estou a terminar o meu mestrado em Engenharia Eletrotécnica.