Drink Pharmacists
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Janeiro de 2026
Para mim, a Rede-T é a peça que faltava no nosso setor. Mais do que uma plataforma, é um ponto de encontro que quebra o isolamento dos profissionais, permitindo partilhar conhecimento técnico e elevar o nível do serviço em Portugal. É um orgulho fazer parte desta comunidade."
Kevin Louçano
Receita de Autor: "Le Ferrero"
Ingredientes:
- 20 ml Rum Plantation 3 Stars (Infusionado com Morangos 300g e Cacau Escuro 10g para 600ml)
- 10 ml Canerock (Rum)
- 20 ml Licor Giffard Fraise des Bois
- 20 ml Licor Giffard Dark Cacao
- 20 ml Xarope Giffard Noisette
- 40 ml Puré de Framboesa
Método de Preparação:
Shaker e Double strainer: meter os ingredientes todos no shaker, adicionar gelo no shaker, fazer um hard skake, usar double strainer para uma taça de cocktail.
Guarnição:
Pó de Nesquick
Telha feita a partir da infusão de Morangos e Cacau Escuro.
Ferrero Rocher (Cortado, recheado com Licor Giffard Fraise des Bois e selado novamente com chocolate).
BIOGRAFIA
Com mais de 15 anos de experiência no setor, o percurso do Kevin começou aos 16 anos no Algarve, onde adquiriu as bases da hospitalidade.
A sua carreira internacional consolidou-se durante sete anos na Suíça, com formação hoteleira em unidades de 4 estrelas, seguidos por cinco anos em França. Aí, a sua versatilidade levou-o da restauração à vida noturna, destacando-se a passagem por um bar de referência incluído no Top 300 nacional.
De regresso a Portugal, o seu espírito empreendedor levou-o a criar, num projeto familiar com os seus pais, um conceito inovador de Bar e Realidade Virtual. Após assumir a gestão de bares Rooftop, lidera atualmente o KAS BAH na Marina de Lagos, onde desempenha as funções de Gerente e Mixologista.
Kevin Louçano
Bar Manager & Mixologist
KAS BAH