Caros Membros,

Os fundadores da Inter Magazine e da REDE-T, Paulo Amado e Ricardo Augusto respectivamente, apresentam uma nova rubrica, fruto da mais antiga parceria entre ambos.

A revista Inter Magazine espelha o que acontece na gastronomia em Portugal há mais de 30 anos. Uma das suas missões contempla mostrar Portugal como um todo e, aliada à Rede-T, sua parceira de longa data, vai apresentar em formato rubrica, uma vez por mês, um conjunto de cozinheiros e cozinheiras das diversas regiões do país, gerando diversidade e equilíbrio nas escolhas. Interessa-nos conhecer as pessoas por detrás das pessoas, o seu trabalho, percurso e visões.

Gente fora do mainstream e que muito contribuem para o presente e futuro da cozinha em Portugal.

Daniela Polido, chefe do restaurante Celmar, em Sesimbra, pertencente à antiga província da Estremadura e actual Área Metropolitana de Lisboa, é o primeiro rosto a conhecer.