Por detrás de cada prato, existem histórias e tradições cheias de substância e significado. Estas histórias são preciosas quando bem contadas e transmitidas ao público-alvo. Mais do que servir comida, os restaurantes devem ser capazes de criar experiências memoráveis.

Joana Bessa

Dois departamentos, dados diferentes, focos distintos, perfis audazes, um mesmo objetivo: otimizar receitas e maximizar resultados.

Carolina Nogueira de Lemos

Nos últimos tempos, a hospitalidade tem vindo a transformar-se. Já não se trata apenas de receber bem ou de prestar um bom serviço, hoje, falamos de experiências que tocam todos os sentidos e que ficam na memória.

Bruna Duarte

A velocidade com que abre um novo bar, restaurante ou hotel nem sempre acompanha as necessidades de mão de obra.

Claudia Barbadães Rodrigues

No cenário atual da hotelaria de luxo, onde a oferta é vasta e a concorrência feroz, criar um impacto inesquecível tornou-se um verdadeiro desafio.

Joana Silva

O setor da hotelaria tem sido historicamente um pilar fundamental da economia em Portugal, impulsionado pelo turismo que cresce de forma consistente.

Madalena Mauricio

O Turismo e a Hotelaria são uma força motora do desenvolvimento das comunidades envolventes, potenciando a criação de empregos, o surgimento de empresas e o aumento das vendas de produtos locais.

Francisco Santos

A promoção em um ambiente corporativo ou organizacional deveria ser um marco de reconhecimento, simbolizando o esforço, o desempenho e a capacidade de assumir responsabilidades maiores.

Rui Ventura

No setor da hotelaria, a criação de uma cultura organizacional sólida é fundamental para atrair e reter talento.

Manuel Santos e Silva

A hotelaria desempenha um papel fundamental na economia global, sendo um dos sectores que mais influencia o turismo e a experiência do viajante.

Carla Inácio

A era da informação está a impulsionar a hotelaria. A forma como os hotéis se relacionam com os seus clientes/hóspedes, desde a fase de pesquisa até a fase de pós-estadia, foi alterada pela internet, as redes sociais e uma variedade de ferramentas de marketing online.

Andreia Vieira

Portugal é amplamente reconhecido pela sua forte reputação em hospitalidade e também pela sua faceta empreendedora, mas acredito que muito mais pode ser feito, do ponto de vista da educação e numa vertente empresarial, de negócio.

Rita Oliveira Pelica

É por demais reconhecido o valor que o sector do turismo representa para a economia e para o crescimento do país. Portugal respira se o turismo estiver em alta.

Tim Vieira

O setor hoteleiro vive uma transformação sem precedentes, impulsionada pela digitalização e pela mudança no perfil do viajante. A abordagem tradicional, com soluções genéricas e impessoais, já não é suficiente! Como encantar e fidelizar este novo público?

Liliana Ferreira

Quem está habituado a um serviço de luxo e excelência reconhece, facilmente, as duas chaves cruzadas na lapela de um hoteleiro que representam uma sociedade respeitada e globalmente conectada que tem como principal função promover o constante desenvolvimento profissional dos seus membros e ser a vanguarda no que diz respeito aos standards, na procura da perfeição, do serviço ao cliente.

Flora Neves

Portugal consolidou a sua posição como um dos destinos turísticos mais premiados do mundo, com prémios e distinções que reconhecem a sua oferta turística abrangente, fruto do trabalho desenvolvido, sobretudo, ao longo da última década.

Isabel Caeiro

Com a crescente importância do turismo em todo o mundo, a segurança dos viajantes tornou-se uma prioridade absoluta para destinos e governos.

Tiago Afonso Pais

Não, “we are not only Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen!”, mas já lá chegaremos!

Vera Margarida Cunha

Nas águas azuis do Mediterrâneo, encontramos Ibiza, a terceira maior Ilha das Baleares, que não é apenas um destino; é uma experiência que me tem apaixonado nos ultimos 5 meses desde que abracei o projeto Mondrian e Hyde Ibiza.

Paulo de Assis

O único limite, no investimento em hotelaria, é a imaginação. No cenário em constante evolução do investimento em hotelaria o foco mudou, do domínio tradicional dos hotéis, para um campo mais vasto e diversificado.

Teresa Moreira

A Hotelaria é uma indústria que gira á volta do tempo. Quando se reserva um quarto num hotel, não se está a comprar o quarto, nem a cama, ou mesmo os amenities.

Tiago J. R. Carreiro

Como formador de Gestão de Restauração e Bebidas numa escola hoteleira, tenho a realidade das expetativas que os alunos têm meses antes de iniciarem o seu estágio curricular numa unidade hoteleira.

Leonel de Castro

Como shoeahoolic assumida, já calcei todo o tipo de sapatos. Do stiletto às crocs, do chinelo às botas de biqueira de aço, dos ténis aos mocassins, enfim um pouco de tudo…

Tânia Pinto Correia

A base da gestão de alimentação e bebidas inicia-se, entre outros fatores, com a receção de mercadorias, passando pela execução dos standards implementados através das fichas técnicas, culminando no feedback recebido pelos clientes.

Daniela Silvestre

Ainda existe no Algarve, assim como noutros destinos turísticos, uma ideia pré-concebida que o conceito de turismo em hotéis ‘’Tudo Incluído’’, com pacotes de férias pagos antecipadamente, em nada contribui para a economia local do destino turístico onde o hotel está localizado, ‘’condenando’’ os pequenos negócios locais. Já não é assim!

Miguel Pinheiro

A gestão de manutenção na hotelaria desempenha um papel crucial na conservação do patrimônio e tem um impacto direto nos resultados financeiros, especialmente no G.O.P (Gross Operating Profit) relevante para os investidores.

Sivanildo Gomes

Depois da pandemia, o modelo de viagens de negócios que conhecíamos mudou, moldando e impactando comportamentos socioeconómicos e culturais diferentes dos quais estávamos acostumados. Uma dessas tendências é o bleisure - combinação das palavras buiness (negócios) e leisure (lazer) que representa uma das macrotendências de turismo para 2023.

Celia Meira

Numa altura em que urge resolver o problema da falta de mão de obra, especializada ou não no sector hoteleiro, começa a ser obvia a necessidade de se restruturar a forma de pensar e de captar talentos, de os segurar nas empresas e de os munir das condições necessárias ao seu bom desempenho, à progressão natural nas carreiras, crescimento profissional e bem-estar.

André Mendes da Silva

Após uma pandemia em que o sector revelou toda a sua capacidade de resistência, a indústria hoteleira recuperou significativamente mais rápido do que as melhores previsões, apesar de uma guerra na Europa, uma crise energética, uma inflação galopante e uma rápida subida das taxas de juro.

Bruno Santos

A hotelaria conheceu nos últimos anos um conjunto de transformações ímpares! Acompanhar as tendências do mercado, a tecnologia, as mudanças nas atitudes sociais, demográficas e realidades económicas emergentes, tornaram-se desafios diários para os hoteleiros.

Ana Sofia Castelo

A transparência é uma das trends mais mencionada no que toca ao mundo empresarial, é daquelas trends tão antiga, popular e subjetiva quanto os memes. Basta pesquisarmos na internet e percebemos que desde a crise de 2008 esta temática tem sido cada vez mais recorrente e quase usada como solução para tudo.

Leonardo Simões

Um dos grandes desafios da indústria hoteleira é captar e fidelizar talentos.

Paula Delgado

Admito que não foi fácil arranjar um tema para esta rúbrica... Quando o convite chegou, fui rever quem já tinha tido o prazer de escrever para a mesma e só pensei “o que raio estou eu aqui a fazer aqui? O que posso eu acrescentar?”

Guilherme Brito de Matos

Vou escrever um pouco sobre o inicio da minha carreira e não só, e estou certo de que muitos de vocês vão se rever naquilo que vão ler.

João Gomes Sanches

Nos últimos anos temos visto um crescimento exponencial no segmento de Hotéis de Lifestyle, a trajetória é claramente ascendente e é notório este “Shift” de pensamento principalmente na era pós-covid (tanto em hotéis como em turistas), onde os Hotéis tiveram de se “repensar” e adaptar a novas circunstancias.

Afonso Magalhães

Se para alguns negócios a pandemia significou o encerramento de portas, fechos temporários e uma paragem na sua atividade e na relação com os seus clientes, no setor da comunicação social, o momento da pandemia desencadeou uma nova era pautada pelo crescimento da produção e do consumo de informação dos meios.

Carina Monteiro

A pandemia trouxe uma nova realidade ao nosso setor, quebras enormes nestes últimos 2 anos, com uma fase de retoma em 2022.

Filipe Mendonça

Tendo já percorrido uns tempos largos e giros neste ofício, quando me solicitam um resumo flash, recordo-me sempre de onde vim, o que aprendi com os colegas mais velhos de diferentes secções.

Mário Stromp Morais

Na ótica de um investidor, que queira muito se aventurar pelo glorioso mundo da hotelaria, este tem que ter noções básicas daquilo que é verdadeiramente importante para construir um projeto ganhador.

Pedro Costa

Nos tempos que correm é transversal a dificuldade em atrair colaboradores para os diversos projectos hoteleiros que vão surgindo neste novo recomeço da hotelaria.

Tomás Potier

Sem os humanos a palavra gastronomia não teria sentido. É uma palavra tão humana e multifacetada que através dela conseguimos conhecer melhor a cultura a que pertence, e, por isso, se torna tão importante para o turismo.

Teresa Vivas

Tempo é dinheiro! Nunca esta frase fez tanto sentido no mundo gastronómico como agora com o surgimento deste fenómeno intitulado e rotulado de “restaurantes pop-up”.

Ricardo Augusto

Numa altura de grande evolução tecnológica, como se liga a inovação à tecnologia?

Nuno Freire Antunes