No mais recente episódio do videocast Autónoma Tourism Talks, iniciativa conjunta entre a Universidade Autónoma de Lisboa e o TNews, conversámos com Jorge Cosme, atual CEO do São Lourenço do Barrocal.

Com um percurso de mais de 20 anos dedicado à hotelaria de luxo, Jorge Cosme começou por querer ser médico veterinário, mas a ligação familiar à restauração levou-o a enveredar pela hotelaria, onde passou por várias funções, desde bagageiro a diretor-geral, em unidades de referência como Bairro Alto Hotel e Farol Design Hotel.

Foi distinguido como Melhor Jovem Diretor pela ADHP em 2013 e destacou que a experiência prática em diferentes áreas (F&B, reservas, front office) o ajudou a liderar melhor. Falou ainda sobre a importância dos hotéis boutique e de design, um segmento no qual se especializou, defendendo a aposta num posicionamento premium que valoriza a qualidade e a experiência, sem medo de praticar tarifas elevadas quando o produto justifica.

Discutiu também a evolução do luxo, defendendo que hoje em dia o verdadeiro luxo é o tempo, a conexão autêntica com o local e a simplicidade genuína, mais do que ostentação. Partilhou exemplos do perfil discreto dos clientes ultra-ricos que procuram experiências únicas em lugares como o Alentejo.

Por fim, apontou os desafios de recursos humanos como uma das maiores preocupações do setor, especialmente em regiões afastadas dos grandes centros urbanos, e refletiu sobre a importância de manter equilíbrio na estratégia de preços, evitando práticas que possam prejudicar a perceção de valor.

Mesmo como CEO, Jorge Cosme disse continuar a sentir-se sobretudo diretor hoteleiro, mantendo o gosto pelo contacto direto com hóspedes e operações do dia a dia, seja descarregar malas ou beber um copo com os clientes.

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by TNEWS