Em vez de estudar os decretos-lei, Sara Soares preferia testar as formas redondas de um macaron para, mais tarde, dar a provar aos colegas, nos intervalos das aulas do curso de Direito. Do conforto da sua cozinha passou para outras de grandes dimensões, por todo o país, da Madeira, no Belmond Reid’s Palace, ao Alentejo, na Herdade do Esporão, passando pelo The Oitavos, em Cascais e pelo Hotel Penha Longa Resort, em Sintra - onde foi responsável pela pastelaria dos Michelin Midori e Lab by Sergi Arola. Pelo meio, fez ainda um estágio no El Celler de Can Roca, em Girona.
Em 2020, decide dedicar-se à formação na ACPP e na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, bem como, ao estudo mais aprofundado das possibilidades da pastelaria vegetal. Nesse sentido, recentemente, criou a marca Caos – O Futuro é Vegetal com o também chefe Rodrigo Cláudio, onde faz serviços de catering e consultoria/formação.