"Numa área, como a da restauração, simultaneamente tão competitiva e tão solitária, a existência de uma estrutura como a REDE T, que liga eficazmente os profissionais desta área, é uma ferramenta essencial para facilitar a troca de informação, optimizar recursos, e reforçar a ideia de uma comunidade profissional unida e dialogante."
Hugo Brito