Echoes of History ( Canto 3 )

Barman Nelson de Matos

Nelson de Matos tenho 35 anos e estou no mundo dos bares desde os 18. Ainda guardo, como uma espécie de talismã, o shaker de onde saiu a minha primeira criação, no verão de 98.

Sou Algarvio de gema, para mim é no contacto próximo com os clientes que o bartender mais se realiza, “criatividade, hospitalidade, humildade e algum arrojo” são características essenciais para o sucesso de um profissional do bar. “Ter a capacidade de transformar momentos em memórias, através da experiência no bar”, essa, é a minha missão. Sou Autodidata, estudioso incansável da arte do bar.

A minha carreira foi feita maioritariamente no Algarve, com uma passagem de 3 anos por Londres. Nos últimos 4anos fui Head Bartender do Conrad Algarve onde acumulei alguns prêmios e reconhecimentos tais com Melhor Bar De Hotel, Melhor Menu De Bar, Estrela Michelin e claro vencedor da World Class Competition Portugal 2018.

Atualmente podem encontrar-me a criar experiencias através de cocktails no fabuloso The Royal Cocktail Club no Porto.