"A Rede T é uma plataforma essencial para o mundo do turismo. É importante tanto para empresários e profissionais da indústria.Na minha opinião todo o trabalho desenvolvido por esta plataforma torna possível a partilha de informação, esclarecimento de dúvidas, ideias e dinamiza o sector do turismo." Nelson de Matos
"A Rede T é uma plataforma essencial para o mundo do turismo. É importante tanto para empresários e profissionais da indústria.Na minha opinião todo o trabalho desenvolvido por esta plataforma torna possível a partilha de informação, esclarecimento de dúvidas, ideias e dinamiza o sector do turismo."
Quantidades e Produtos
Método: ThrowingCopo: Pinot NoirDecoração: Rebentos de ervilha, folhas de sorrel e óleos de LimãoMOP: Adicionar todos os ingredientes (exceto o Espumante) e mexer para dissolver o acido cítrico. Adicionar gelo. Fazer Throwing ate a solução estar bem gelada. Combinar o cocktail com o espumante no copo, adicionar gelo e decorar.
Barman Nelson de Matos
Nelson de Matos tenho 35 anos e estou no mundo dos bares desde os 18. Ainda guardo, como uma espécie de talismã, o shaker de onde saiu a minha primeira criação, no verão de 98.
Sou Algarvio de gema, para mim é no contacto próximo com os clientes que o bartender mais se realiza, “criatividade, hospitalidade, humildade e algum arrojo” são características essenciais para o sucesso de um profissional do bar. “Ter a capacidade de transformar momentos em memórias, através da experiência no bar”, essa, é a minha missão. Sou Autodidata, estudioso incansável da arte do bar.
A minha carreira foi feita maioritariamente no Algarve, com uma passagem de 3 anos por Londres. Nos últimos 4anos fui Head Bartender do Conrad Algarve onde acumulei alguns prêmios e reconhecimentos tais com Melhor Bar De Hotel, Melhor Menu De Bar, Estrela Michelin e claro vencedor da World Class Competition Portugal 2018.
Atualmente podem encontrar-me a criar experiencias através de cocktails no fabuloso The Royal Cocktail Club no Porto.
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