Para mim, a Rede-T é a peça que faltava no nosso setor. Mais do que uma plataforma, é um ponto de encontro que quebra o isolamento dos profissionais, permitindo partilhar conhecimento técnico e elevar o nível do serviço em Portugal. É um orgulho fazer parte desta comunidade." Kevin Louçano
Para mim, a Rede-T é a peça que faltava no nosso setor. Mais do que uma plataforma, é um ponto de encontro que quebra o isolamento dos profissionais, permitindo partilhar conhecimento técnico e elevar o nível do serviço em Portugal. É um orgulho fazer parte desta comunidade."
Ingredientes:
Método de Preparação:
Shaker e Double strainer: meter os ingredientes todos no shaker, adicionar gelo no shaker, fazer um hard skake, usar double strainer para uma taça de cocktail.
Guarnição:
Pó de NesquickTelha feita a partir da infusão de Morangos e Cacau Escuro.Ferrero Rocher (Cortado, recheado com Licor Giffard Fraise des Bois e selado novamente com chocolate).
BIOGRAFIA
Com mais de 15 anos de experiência no setor, o percurso do Kevin começou aos 16 anos no Algarve, onde adquiriu as bases da hospitalidade.
A sua carreira internacional consolidou-se durante sete anos na Suíça, com formação hoteleira em unidades de 4 estrelas, seguidos por cinco anos em França. Aí, a sua versatilidade levou-o da restauração à vida noturna, destacando-se a passagem por um bar de referência incluído no Top 300 nacional.
De regresso a Portugal, o seu espírito empreendedor levou-o a criar, num projeto familiar com os seus pais, um conceito inovador de Bar e Realidade Virtual. Após assumir a gestão de bares Rooftop, lidera atualmente o KAS BAH na Marina de Lagos, onde desempenha as funções de Gerente e Mixologista.Kevin Louçano Bar Manager & MixologistKAS BAH
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