BIOGRAFIA
Nascido em Amarante, Porto, foi com 19 anos de idade, em 2016 que entrei na área de hotelaria/restauração, através de um café que abri em Fregim, Amarante, o "Hawaii Coffee". O mesmo durou 6 anos, sendo que após uma indecisão se havia ou não continuar na área, surgiu a oportunidade em 2022, de ingressar no novo projeto do grupo Casa da Calçada, (o mesmo, detém o hotel 5* Relais & Châteaux, no centro da cidade), a abertura do restaurante bar "Ciao Tilias".
Foi desde este momento que decidi fazer carreira na área, começar a estudar, investir em formações e tudo que me pudesse acrescentar. Nesse sentido, em finais de 2022 frequentei a Cocktail Team onde voltaria em Fevereiro do ano seguinte para o curso de Mixologia Molecular.
Cada vez mais, ganhava gosto e paixão pelo que fazia, e conciliando com o trabalho e estudos, elaborava videos para a minha página de Instagram, o qual ainda o faço.
A nível de carreira, em 2023 ingressei no Batikano Park (agora Tahi Club), no parque da cidade de Penafiel, até que no fim desse ano decidi abrir novamente um estabelecimento, desta feita em Felgueiras. O mesmo fui forçado a encerrar poucos meses depois, por motivos não profissionais.
Em 2024, sem nada a perder mudei-me para o Algarve, local que sempre adorei, para ingressar no Tivoli Carvoeiro (Sky Bar). Uma experiência diferente, longe da terrinha, mas a qual foi muito importante para o meu crescimento e desempenho profissional.
Já em 2025, tive o objetivo de participar em competições de cocktails, o qual correu muito bem. A minha estreia foi na final da "Bartenders Society", em Abril, seguiu-se o "Mariquinhas Cocktail Challenge", com o primeiro lugar, o "Cachaça 51 Cocktails Masters ", também com o primeiro lugar, e o último em Junho, com o segundo lugar no "Zimbro Mixology Contest"
Em abril de 2025, aceitei o desafio da nova abertura da Marriott Residences, nos Salgados, Albufeira.
Entre diversos cursos e formações com grandes nomes nacionais os quais me inspiraram como Paulo Ramos, Daniel Carvalho, Mario Valério, etc, a nível internacional tenho Giacomo, dono o bar "Paradiso", em Barcelona, como referência.
Embora a trabalhar como barman de 1, procuro a curto prazo uma oportunidade para colocar as minhas ideias e estilo em prática, dentro da mixologia e de experiência para com o cliente, com uma posição superior.
Samuel Babo