Joana Santos, mais conhecido por Ticha. 27 anos, natural de Vila Nova de Famalicão.
O ensino começou na Didáxis Vale S Cosme, onde terminou o secundário no curso profissional de restaurante e bar. Após isso voei até Viana do Castelo onde conclui o Curso de Gestão Hoteleira Restauração e Bebidas.
Dada a escola como terminada foi direta ao sul de Portugal, o Algarve onde comecei no Vidamar Hotel e no último ano rumei ao Vila Vita Parc. Após 3 anos achei que faltava algo e o sonho concretizou-se, fui para Londres. Onde passei 1 ano no Eneko & Basque Kitchen. Início de pandemia e voltei a Portugal, onde congelei os meus sonhos durante um ano, a vida complicou-se mas desistir não faz parte do meu vocabulário. Após uma época mais sombria, foi a família Mikado que me recebeu e acreditou em mim assim que entrei naquele restaurante.
Atualmente estou como chefe de bar no restaurante Mikado, e por cá estarei à vossa espera!