Barman Carlos Santos
Desde muito cedo que começou a trabalhar na área da restauração e hotelaria e descobriu o fascínio pelo universo da cocktelaria e bar. De 2015 a 2019 trabalhou no Enotel Lido.
Em 2019 embarcou num novo desafio profissional no Savoy Palace, em que faz parte da equipa do Galáxia Sky Bar até ao momento.
Em 2017 foi campeão Regional de Cocktails, e considerado o Barman Revelação do Ano pela Associação de Barmen da Madeira.
Em 2020 concluiu um curso da European Bartender school.
Em 2021 foi o 3º classificado no concurso Nacional de Cocktails.
Tendo sempre presente a aprendizagem constante e partilha de experiências criou o canal de Youtube 'Diário do Barmen' em que faz demonstração de cocktails para os curiosos desta área.